Svaki proizvod samostalno biraju (opsjednuti) urednici.Kupovine koje obavite putem naših linkova mogu nam donijeti proviziju.

Opis proizvoda:

Nehrđajući čelik se u početku proizvodi u pločama, koji se zatim prolaze kroz proces konverzije pomoću Z mlina, koji pretvara ploču u kotur prije daljnjeg valjanja.Ove široke zavojnice se obično prave na oko 1250 mm (ponekad malo šire) i poznate su kao 'mill edge coils'.

Fotografije proizvoda:

Ako ste prisiljeni da svedete na minimum broj kuhinjskog pribora, pomoći će vam tiganji.Iznosim svoje stvari skoro svaki dan, često nekoliko puta dnevno.Poznato mi je da pravim veliku količinu granole za doručak tokom nedelje i da ispečem malo slanine vikendom (mnogo čistije od prženja u tiganju).Za ručak ću često brzo pretvoriti šaku orašastih plodova ili konzervu slanutka iz sirovog u zlatno smeđu, savršen dodatak salati.Za večeru spremam razne sastojke – pečeno ili ugljenisano povrće, riblji file, komade mesa.Barem jednom sedmično, naći ćete me kako pribjegavam večerama u jednom tanjiru u pokušaju da smanjim broj jela, bilo da je u pitanju cijelo pečeno pile na podlozi od krompira ili pravougaona pica od krompira.sir.I, naravno, desert.Kolačići su uobičajeni, ali tepsije su odlične posude za velike kolače, a služe i kao tepsije za prolivene kolače ili sokove od kolača.Poenta je da su to ozbiljni radni konji.
Takođe ih proizvode različiti brendovi.Dakle, kako znate da će proizvod koji kupite izdržati cijeli proces kuhanja bez mrlja, savijanja ili grebanja?Da bih odgovorio na to pitanje, i sam sam testirao neke od njih i razgovarao sa 13 kuhara i pekara o njihovim omiljenim tiganjima (i kako se brinu o njima).
Većina tava na tržištu napravljena je od aluminija ili aluminiziranog čelika (u osnovi ugljični čelik tretiran aluminijsko-silicijumskom legurom (također poznat kao mješavina)).Ako ovo zvuči važno, to je zato što jeste, ali ono što zaista trebate znati je da materijal jezgre nije odlučujući faktor pri odabiru dobrog tiganja.Dok neki kažu da goli aluminij najbolje provodi toplinu, u našem istraživanju smo otkrili da oba dobro funkcioniraju, a postoje i drugi faktori koje treba uzeti u obzir pri odabiru tiganja koji je najbolji za vas.
Neljepljivi premaz olakšava čišćenje.Ali to otežava dugotrajnu njegu, jer morate izbjegavati korištenje metalnog pribora koji može oštetiti površinu i pridržavati se preporuka za maksimalnu temperaturu.
Ako imate sreće da imate veliku pećnicu i uvijek hranite četiri ili više ljudi ili stalno pečete (iako je ovo, naravno, najpogodnija opcija na listi).Pola listova, obično oko 11 x 16 inča, najsvestraniji su i na njih vjerovatno pomislite kada pomislite na tepsije.Međutim, ako je to važno za vašu pećnicu ili kuhinju, svakako obratite pažnju na točne mjere;mogu se razlikovati za nekoliko inča na obje strane.Konačno, tava je za četvrtinu manja i idealna je za grickalice i obroke za jednu porciju, kao i za ciljanije zadatke poput pečenja orašastih plodova.
Postoji mnogo specijaliziranih rezača za kolače koji imaju ivice samo na dvije ili tri strane umjesto na četiri.Ovo bi trebalo da olakša prenošenje kolačića sa pleha na rešetku za hlađenje jer se mogu ukloniti.Uvijek možete koristiti lopaticu, ali ja imam posebno dobro dizajniran pleh na listi ako je to ono što tražite.Neke ladice imaju šire ravne rubove s obje strane i više ručki od onih sa zaobljenim rubovima.Ali prema mom iskustvu, oni su obično krhkiji i ne preporučuju ih nijedan od naših stručnjaka, zbog čega nisu na ovoj listi.
Nordic Ware pravi najizdržljivije tave.Vlasnica Taartworka Brittany Bennett kaže da se zbog njih osjećate kao profesionalac u svojoj kućnoj kuhinji, kaže kuharica i TV ličnost Elena Besser.One su „najbliže komercijalnom brendu tiganja“ koje koristi u svojoj kuhinji u svom omiljenom restoranu u Bruklinu, Lilia..Na primjer, imam dva pola lista Nordic Ware i četvrtinu lista već skoro deceniju i nisam ih morao zamijeniti.
To je zato što su, kako kaže pekarka i autorica kuharice Claire Saffitz, skandinavski tiganji “zaista ranjivi”.Iako se boja površine može promijeniti tokom vremena, posebno kod kiselih sastojaka poput sirćeta i paradajza (moja je definitivno postala tamnija i smeđa tokom godina), to nema apsolutno nikakvog utjecaja na stvarni kvalitet kuhanja, koji ostaje jednak kao i uvijek..Nordic Ware napominje da iako metalni pribor može uzrokovati ogrebotine, ovo je samo kozmetički učinak.To mogu potvrditi i zato što lopaticom za ribu vrlo redovno vadim prženo povrće bez ikakvih negativnih efekata.
Iako nije neprijanjajući, ako pravite nešto što bi možda trebalo malo pomoći za lako uklanjanje (poput kolačića), možete jednostavno položiti silikonsku prostirku ili pergament papir na površinu za jednostavno i jeftino rješenje.Osim toga, set od dvije posude košta samo 22 dolara, što znači da vam neće biti teško da ih zamijenite ako nakon nekog vremena poželite sjajno novo srebro.
Iako je Great Jones' Holy Sheet relativno nov proizvod (izdan u novembru 2019.), on je zapljusnuo kuhinje profesionalnih kuhara i kreatora sadržaja hrane zahvaljujući svojim jarkim, odvažnim bojama koje je lako uočiti na bezbroj fotografija na mom Instagramu. hraniti..Ali ovo nije sve.Prilikom vlastitog testiranja, bio sam ugodno iznenađen neljepljivim svojstvima površine: pekao sam povrće i filete lososa bez puno maslinovog ulja, i oboje su odmah skliznuli.Moja najveća zamjerka tiganju je koliko je neugodno čišćenje (sve što ne sadrži pergament se lijepi za njega i teško je pronaći dobar kut za pranje u sudoperu), ali božanske posteljine zahtijevaju vrlo malo tvrdoće rad.Sapun je sunđerast i prilično lagan na dodir, tako da izgleda kao nov.
Nekoliko naših stručnjaka je reklo da je Sacred Page ne samo postao njihov trenutni favorit, već je izdržao i test vremena.Erin Jeanne McDowell, autorica recepata i kuharica koja posjeduje ovaj proizvod već nekoliko godina, kaže: „Okus je odličan čak i uz veliku upotrebu.Dobro.Njegov lijep izgled ni na koji način nije ugrozio njegovu funkcionalnost.Nema savijanja, ogrebotina ili lomljenja.”Umjetnik slatkiša Maayan Silberman i kuharica i TV ličnost Molly Yeh kažu da je vrlo izdržljiv.Sa 2 funte svaki, malo su teži od polukriški Nordic Ware, ali zbog toga se osjećaju posebno izdržljivim i čak mogu poslužiti kao Yehovo kamenje za pizzu.
Međutim, estetika ima svoje prednosti.Ja sam svoj koristio kao tanjir za predjelo nekoliko puta i tamnoplava boja nevjerovatno iskače ispod krekera, sira i voća.Viši strateg urednik Jen Trolio koristi svoj plavi poslužavnik kao tacnu za roštilj, a ljeti kao posudu za serviranje.Iako s njim kuha barem jednom sedmično, kaže da je čist i da još uvijek izgleda lijepo četiri godine kasnije.
Oxo je marka od povjerenja kada je u pitanju kuhinjsko posuđe (njegove proizvode smo predstavili više puta), tako da ne čudi što su i tiganji s neprianjajućim tiganjem omiljeni.Preporučila ga je Kristen Tomlan, osnivačica i izvršna direktorica DŌ Cookie Dough Confections, koja kaže da joj je omiljena jer je „izdržljiva i neljepljiva, što pomaže da se slatkiši ravnomjerno peku“.poboljšava protok vazduha.„Svetla boja tiganja pomaže da se toplota sporo prenosi tako da dno testa ne postane previše smeđe“, kaže ona.Ovo može biti uočljivije kod nečeg poput šećernih kolačića nego kod kolačića sa komadićima čokolade, ali općenito govoreći, što je tava tamnija, to će pečeni proizvodi brže potamniti.
Materijali: Reciklirani čelik i aluminijum |Premaz: neprijanjajući |Veličina: pola lista ili manje |Obod: trostrani
Ovaj pleh King Arthur je jedini model na ovoj listi koji ima tri strane, a ova funkcija mi omogućava da jednim potezom prebacim pečeno povrće ili lepinje na tanjir.Također olakšava pristup ivicama – mogu odmah doći do njih pomoću lopatice, što je posebno korisno kada se hrana zaglavila i potrebno joj je guranje da se olabavi.Čini se vrlo izdržljivim, a opet laganim i nije se iskrivio ili promijenio boju u mjesecima koliko sam ga koristio.Kao i Oxo tiganj iznad, ima teksturirano dno koje potiče cirkulaciju zraka i ravnomjerno zapeći (posebno dobro za pečene proizvode koji zahtijevaju ujednačenu boju).
Baker Lori Ellen Pellicano ima sličan set posuđa za pečenje sa super crnom završnom obradom i teškim, „lakim livenim gvožđem“ osećajem.Kupila ga je prije nekoliko godina (vjerovatno u jednoj komercijalnoj pizzeri, gdje kaže da je stalno viđala slične) i koristi ga za razne stvari – pizzu, i da, fotografije žitarica i drugog kruha, galette i empanade .pa čak i ugljenisano povrće.„Tave vrlo dobro zadržavaju toplinu, a površina porumeni hranu mnogo brže.”To ih čini previše intenzivnim za kolačiće ili druge delikatne pečene proizvode, ali idealne za sve gore navedene opcije gdje je tamno dno ključno.
Ove tiganje iz Chicago Metallic dizajnirane su slično kao i tiganje Nordic Ware i dugo će trajati.Definitivno su namijenjene Pellicanu, koja ih je koristila cijeli život iu profesionalnom i kućnom okruženju.Njihovi lokalni proizvodi (još jedna prednost, prema Pellicanu) su predmeti koji se mogu prenositi s generacije na generaciju, rekla je ona.“Za mene su oni sinonim za nevjerovatan čelik, kvalitet i izdržljivost,” rekla je.„Ako vidim čikaški metal, znam da će biti jak, neće se deformisati i da će trajati duže od drugih metala.”
„Kupila sam mnogo otmjenih tiganja tokom godina, i iskreno, nijedna od njih nije dorasla popularnosti“, kaže Emily Petrick iz Whisk and Whittle.Umjesto toga, ona radije kupuje Winco tacne u prodavnici restorana.“Oni su izdržljivi, lako se čiste, jeftini su i lako ih je zamijeniti jer se, budimo iskreni, događaju katastrofe.Najvažnije je da rade svoj posao”, rekla je ona.Nemaju „bez zvona i zviždaljki“, ali su napravljeni od teškog aluminijuma pa su manje skloni savijanju.Jedina napomena je da nisu neprijanjajuća, pa će vam trebati i pergament papir.
Iz nekog razloga, tepsije od četvrtine lista manje su uobičajene u kućnim kuhinjama, ali mogu biti korisnije od tiganja na pola lista.Naravno, odlični su za kuhanje malih količina hrane, što ih čini idealnim ako kuhate samo za jednu osobu.Ali mislim da će vam dobro doći ako vam je potrebna pećnica da stavite više sastojaka u veliku posudu i ne želite da morate sve prevrnuti.Na primjer, možete tostirati orašaste plodove, ribu i poriluk u isto vrijeme, svako po svom rasporedu, dodajući ih ili uklanjajući ih po potrebi.Da ne spominjemo, četvrtine listova je lakše pohraniti i čistiti od pola listova.Emily Feiffer, suvlasnica Botanice u Los Angelesu, obožavateljica je ovih skandinavskih glinenih posuda.Njihove druge pogodnosti, kaže ona, uključuju pečenje kolačića kasno navečer (kako biste izgledali manje tužno) i korištenje kao poslužavnike za nošenje i iznošenje stvari, što je posebno korisno ako pečete na roštilju.Great Jones je napravio četvrtinu lista pod nazivom Little Sheet.
Great Jones pravi četvrtine listova u setovima od dva.Napravljene su na isti način kao i gornje polovice, što znači da su podjednako pogodne za sve vaše potrebe pečenja, pečenja i roštiljanja.Ali manja veličina znači da se mogu koristiti kao ploče.Dostupne u živim bojama poput kraljevsko plave, šumske zelene i crvene maline, one su obavezne na vašem stolu, punjene predjelima poput salate i dresinga ili sira i krekera.Postoje čak i grickalice poput piletine na žaru ili roštilja..Poslužite cijelu ribu sa sosom.
Nordic Ware, s druge strane, pravi ravne tiganje koje su veće od pola lista, dimenzija 13,5 x 19,5 inča.Obavezno izmjerite pećnicu ako vas zanima, ali ako vam odgovara, lako možete kuhati dosta hrane odjednom.(Što vrijedi, ovo je veličina kojom je moja majka, vrsna i briljantna domaća kuharica, redovno hranila nas četvero dok sam odrastao).Ovo je zgodno ako volite pečenje, kao bivša spisateljica strategije Chloe Anello, koja ima ovaj model.„Nestrpljiva sam i radije pečem sve odjednom, a ne u serijama“, kaže ona.„Ali peciva bez glutena imaju tendenciju da se šire bolje od peciva punjenih brašnom, tako da će, ovisno o tome šta pravim, dodatni prostor biti od pomoći.”
Ako vam je potrebno više veličina, glavni urednik stratega Crystal Martin preporučuje ovaj trodijelni set.Kada je prošlog ljeta počela peći nakon što je oko osam godina koristila staru, iskrivljenu neljepljivu tepsiju, uložila je u ovaj Nordic Ware Trio.Svaka od prethodno navedenih veličina na ovoj listi dolazi u setu, što je 5 dolara jeftinije od kupovine pojedinačno.Martin voli da ih ima sve: najveći za serije kolačića, medij za ravnomjernije zagrijavanje pri pečenju kolačića, a najmanji za pojedinačne serije pečenog povrća i podgrijane tortilje.Iako se veličine razlikuju, lako ih je pohraniti.„Čuvam ih u uskom ormariću od 12 inča sa stalkom za hlađenje i kalupom za mafine“, kaže ona.“Ne zauzimaju puno prostora jer se nalaze zajedno.”
• Chloe Anello, bivša strateška spisateljica • Brittany Bennett, osnivačica Taartwork • Elena Besser, kuharica i TV ličnost • Emily Feiffer, partner i kuhar u Botanici • Crystal Martin, viši urednik u Strategist • Erin Jeanne McDowell, pekar i autor kuharice • Lori Ellen Pellicano, pekar • Emily Petrick, osnivač Whisk and Whittle • Claire Saffitz, pekar i autor kuharica • Kristen Tomlan, osnivač i izvršni direktor DŌ Cookie Dough Confections • Jen Trolio, viši urednik, strateg • Molly Yeh, kuharica i TV voditeljica • Maayan Zilberman, osnivač Sweet Sabe
Slanjem vaše e-mail adrese, slažete se s našim Uvjetima i Izjavom o privatnosti i pristajete na primanje poruka putem e-pošte od nas.
Cilj Stratega je pružiti najkorisnije, stručne savjete u cijeloj ogromnoj industriji e-trgovine.Neki od naših najnovijih otkrića uključuju najbolje tretmane za akne, kotrljajuće kofere, jastuke za spavanje na boku, prirodne lijekove za anksioznost i ručnike za kupanje.Mi ćemo ažurirati linkove kad god je to moguće, ali imajte na umu da ponude mogu isteći i sve cijene su podložne promjenama.
Svaki proizvod samostalno biraju (opsjednuti) urednici.Kupovine koje obavite putem naših linkova mogu nam donijeti proviziju.